每经记者 陈克远 李卓 赵雯琪    每经编辑 李卓    

一场突如其来的新冠病毒疫情,给全国的餐饮企业带来了一场猝不及防的生死考验。无论是西贝董事长贾国龙“账上资金撑不过三个月”的告急求救,还是老乡鸡董事长束从轩“保守估计至少亏5亿”、“卖房卖车”的硬核表态,都让餐饮业的这个寒冬显得异常漫长。

吉林市来沈返沈人员一律隔离观察21天

今日,在沈阳市召开的新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会上,沈阳市疾病预防控制中心主任孙百军介绍了3例病例的情况。

一、4月22日以来吉林市来沈返沈人员,一律实行指定宾馆隔离观察21天,其间进行3次核酸检测;目前已在居家隔离的,须即刻转入集中隔离。

“餐饮业告急”、“行业龙头也快扛不住了”等等舆论屡次刷屏。往年的春节都是增收的时节,但今年显然是被疫情泼了冷水。包括海底捞(06862.HK)等多家餐饮上市公司都不得不采取闭店措施。中信建投估计,仅海底捞一家上市公司2020年营收损失就或将高达50亿元,归母净利润将损失约5.8亿元。

“具体治疗效果还在观察,治疗方案也在不断优化完善。”江夏区第一人民医院这名专家说,新冠肺炎患者康复休息10天后,身体机能已恢复,捐献血浆不影响身体健康。

该病例,女,1967年出生,与11日吉林省通报的吉林市丰满区确诊病例3有关联。住址为吉林市丰满区红旗街四合田园小区。通过发热门诊主动筛查核酸检测阳性,13日经省、市专家组会诊,诊断为确诊病例。

江夏区第一人民医院9名重症患者、其他医院3名重症患者接受了血浆治疗。江夏区第一人民医院相关专家透露,患者接受治疗12至24小时后,血氧饱和度明显上升,主要炎症指标明显下降,淋巴细胞比例上升,重点指标全面向好,临床体征和症状均开始好转。

继发生1例吉林舒兰新冠肺炎聚集性疫情关联病例后,辽宁沈阳市又出现了2例与该病例关联的确诊病例。根据辽宁省卫健委通报,5月10日,沈阳市新增1例新冠肺炎确诊病例。13日,新增2例本土新冠肺炎确诊病例(其中1例为无症状感染者转为确诊病例),均为沈阳市报告病例,均属轻型病例。

疫情“黑天鹅”之下,无论政府、协会、餐饮企业,亦或外卖、生活服务、生鲜电商平台,无不积极展开支援与自救。这同样是一场没有硝烟的战争。

数据显示,过去一天白俄罗斯新增治愈病例30例,累计治愈169例;新增死亡病例3例,累计死亡19例。目前尚有1793名确诊患者在接受治疗,其中72人使用呼吸机治疗。

不过,即便保守估计5个亿损失,束从轩在视频里指出:“我们把顾客和员工的安全拿捏的死死的。再多损失都不足为惜,比起国家的损失这又算得了什么呢?这都不是事!”

万联证券在研报中就提出,参考非典时期,预计本次疫情对旅游、餐饮、酒店、景点板块造成的负面影响将持续半年以上。

视频:武汉,不打烊的爱心餐厅

这个寒冬,我们和四位餐饮企业创始人聊了聊。

根据恒大研究院此前发布的《疫情对中国经济的影响分析与政策建议》中的数据,因此次疫情影响,今年餐饮行业零售额仅在春节7天内就会有5000亿元的损失。

老乡鸡创始人束从轩:

针对当前疫情形势的新变化,沈阳市正全力阻断疫情传播渠道。13日,沈阳市实施了一系列举措:

老乡鸡自2003年诞生于安徽本地,2012年左右,品牌名称才由原来的“肥西老母鸡”更换成“老乡鸡”。此后,在持续四年深耕安徽市场后,2016年,老乡鸡开始向外拓展,进入武汉、南京、上海等城市。

2月3日,A股春节后首个交易日,西安饮食(000721.SZ)、全聚德(002186.SZ)、金陵饭店(601007.SH)等9股均呈现开盘一字跌停状态,直观表达了市场对疫情影响的担忧。

视频:餐饮业春节遭遇疫情“黑天鹅”

沈阳启动集中隔离医学观察点 加强核酸检测

在束从轩这段爆红网络5分多钟的视频里,他表示,疫情对餐饮业,甚至整个社会经济都造成了重大的影响。老乡鸡保守估计要有5个亿的损失。

保守估计至少5个亿的损失

白俄罗斯总统办公厅当天发布消息说,为防止新冠疫情传播,总统卢卡申科同意将中小学生春假再次延长一周到4月18日。白教育部表示,各中小学将加强卫生防疫措施,已组织的春令营和假期兴趣班将继续进行。

这样的场景不是个例。

2月9日,今年1月15日刚刚登陆港交所、一共运营287间餐厅、同时管理41间加盟餐厅的九毛九(09922,HK),在继1月29日公告决定至2月9日旗下所有门店暂时停业后,再次公告称,鉴于疫情最新情况,所有门店(包括自营及特许经营门店)暂时停业的时间会进一步延长。

在2019年10月的老乡鸡全国战略发布会上,束从轩曾透露,老乡鸡已有部分门店年营业额超过千万,预计2023年在全国将扩展至1500家直营店,五年内实现100亿元的销售规模。

由于本次疫情相比于“非典”更为严重,且防控措施更强,多家餐饮公司延长门店暂停营业时间。

三是对542名再次级密切接触者实施居家隔离医学观察;

四位创始人发声,餐饮业自救不完全指南

正是在此背景下,对老乡鸡而言,这场疫情冲击的影响,无疑像一场洪水猛兽。

病例吕某某,是郝某某同单位人员,上班期间与郝某某在吸烟室有过接触。5月10日作为一般密切接触者居家隔离观察,5月12日因发热经120急救车转运至沈阳市第四人民医院北院区,5月13日凌晨沈阳市疾控中心核酸检测结果为阳性,经专家组诊断为确诊病例。

一是对于密切接触者220人全部集中隔离医学观察;

目前沈阳市疾控中心已经排查出3例病例的密切接触者354人,其中在沈220人,信息横传外省市134人;排查出次级密切接触者366人,其中在沈331人,横传外省市35人;排查出再次级密切接触者542人。

2月4日,大年正月十一,立春。位于北京城市副中心通州区的一条美食街上,这里充斥着各式各样的小吃、快餐门店,但相较于以往的人来人往,如今90%的餐饮商家仍处于停业状态。而在仅有的几家开业企业中,上座率同样低得可怜。“整个中午也就两桌客人”,一家重庆串串香的收银员如此告诉《每日经济新闻》记者。

几乎是一夜之间。因为怒撕员工“减薪”联名信,并硬核表态:“宁亏5亿、卖房卖车,也要让1.6万员工有饭吃、有班上”的老乡鸡董事长、创始人束从轩,成为了非常时期餐饮业的“网络红人”。

三、对到发热门诊就诊的患者进行1次核酸检测,门诊医务人员严格执行标准化防护和“一人一诊室”制度;住院患者及陪护必须经核酸检测合格后方可入院,并严格落实“一患一陪护”制度;诊所(门诊部)禁止诊治发热或咳嗽等有呼吸道症状的患者。

六是对吉林市除舒兰市外的3985人,根据隔离条件实施集中或居家观察,从今天起,将居家隔离转为集中隔离。

一如2003年的“非典”过后,餐饮业遭遇的一轮大洗牌。此次疫情蔓延程度已远超非典,新一轮洗牌形势之严峻,可想而知。

据悉,来自武汉市江夏区中医医院、江夏区第一人民医院的20名新冠肺炎医护人员,在康复10天后,主动捐献了血液。这些血液被送到中国生物武汉生物制品研究所和中国科学院武汉病毒研究所进行安全性检测、灭活等处理,制备出了可用于临床治疗的特免血浆约3000毫升。

视频:老乡鸡董事长手撕员工联名信

“我们很难,抗疫更难。”当看到很多前线战士天天只能就着矿泉水干吃泡面,本就已如履薄冰的他们,依然毫不犹豫选择了捐款、捐物、做“战地食堂”,通过采访他们,我们看到有艰难、有焦虑,但更多还是朴实的信念和实实在在展开的支援和“自救”。

沈阳市已经启动市委党校等六家集中隔离医学观察点,对全部密切接触者及次级密切接触者全部实施集中隔离医学观察。再次级密切接触者实施居家隔离医学观察。

病例孙某某,是郝某某的同寝室人员,5月10日作为密切接触者集中隔离医学观察,经核酸检测结果为阳性,5月11日诊断为无症状感染者,5月13日转为确诊病例。

五是对舒兰市来沈人员297人实施集中观察;

鼠年开市当日,全聚德股价跌停

病例郝某某是吉林市返沈人员,其父、堂兄、堂嫂均为新冠肺炎确诊病例。4月30日,郝某某回吉林探亲,5月5日晚返沈。5月8日到医院采样,5月9日沈阳市疾病预防控制中心核酸检测结果为阳性,5月10日诊断为新冠肺炎确诊病例。

2月2日,海底捞(06862.HK)公告称,考虑到近期疫情发展情况,为持续配合疫情防控工作,该公司在中国大陆地区(港澳台地区除外)门店停业的时间将会延长。

自救指南:加大外卖  “把顾客和员工的安全拿捏得死死的”

他们有网络爆红、宁亏5亿卖房卖车、也要让1.6万员工有饭吃、有活干的“硬核老板”;有品牌广为人知、历经“非典”的“抗疫”老兵;有管理员工超9000人的新潮餐饮;也有万千小吃快餐店中的创业老板。

二是对次级密切接触者331人全部实施集中隔离医学观察;

白俄罗斯卫生部副部长博格丹当天在新闻发布会上表示,明斯克一家医院产科病房有5名孕妇确诊。另有10名治愈患者同意捐献带有抗体的血浆用于治疗重症患者。

四是对疫情发生单位的其他风险人群277人实施单位隔离集中观察,227人实施指定宾馆隔离观察,对1648人实施区县指定宾馆隔离观察;

但就是在一件件无可厚非、顺理成章的事情背后,餐饮企业的生存危机越发凸显。

更为焦虑的是,疫情对餐饮业的冲击并不局限于春节。

然而,17年时代变迁,餐饮业再临大洗牌,已不再仅关乎中小餐饮企业的生死命运,随之引发的蝴蝶效应,亦或直接波及餐饮外卖平台和产业上下游服务的亿万民众,这或将直接升级成为一个民生问题。

沈阳市疾病预防控制中心对于在沈密切接触者220人已全部进行核酸检测,219人结果为阴性,其中一例阳性病例孙某某;密切接触者的密切接触者331人也全部进行检测,结果均为阴性;密切接触者的密切接触者的密切接触者542人全部进行核酸检测,结果为阴性;吉林市及舒兰市4071人全部进行核酸检测,结果均为阴性。

根据吉林省卫健委通报:5月13日,吉林省新增本地确诊病例1例(吉林市)。

病例郝某某的父亲,5月5日自驾车到吉林市火车站送儿子回沈阳。郝父正是11日吉林市通报的确诊病例3,也是10日吉林市通报的舒兰市确诊病例9的密切接触者。关系如下:

辽宁13日新增2例确诊病例与吉林输入病例有关

在“2018年度中国快餐70强榜单”排名中,老乡鸡已经与麦当劳、肯德基、汉堡王等国际知名快餐品牌同时跻身“快餐四强”,并位于中式快餐排名第一。而在资本层面,老乡鸡2018年拿下加华伟业资本2亿元的首轮融资。

可以说,他们是当下餐饮业中无数“老中青”品牌的典型代表和微小缩影。

二、原定沈阳市5月15日高二、初二年级、中职学校部分年级,5月18日高一、初一年级返校复学时间向后推迟,具体返校复学时间视疫情防控形势另行通知。

“白猫,黑猫,活下来就是好猫”

吉林13日新增1例病例与此前病例有关联

疫情之下,从订餐者的角度来说,取消预订的年夜饭,这是理所应当的;从消费者的角度来说,减少外出用餐,这是顺理成章的;从社会管理者的角度来说,在春节假日延长的情况下,让餐饮企业员工带薪休假,这似乎也是无可厚非的……